Licenciamento completo para fábricas de alimentos — RDC ANVISA 275/2002 (Boas Práticas de Fabricação), APPCC, Manual de Boas Práticas, projeto LTA, PGRSS, licença VISA, CETESB e alvará. Pacote regulatório integrado até a emissão.
Neste guia detalhado, explicamos cada etapa do serviço, o que é preciso em cada passo, os prazos envolvidos e quais documentos e autoridades são acionados. A Cruzeiro Engenharia executa o processo completo para clientes em São Paulo, Campinas e em todo o estado, com ART e responsabilidade técnica plena.
Passo 1 — Diagnóstico Inicial
Vistoria + análise da classe de alimento (origem animal requer MAPA, vegetal fica em VISA/CETESB), porte e processo produtivo.
Passo 2 — Projeto LTA + BPF + APPCC
Desenvolvimento dos três pilares técnicos em paralelo: projeto arquitetônico + manual BPF + plano APPCC.
Passo 3 — Aprovação Prévia na VISA
Protocolo do LTA na VISA, atendimento a comunique-se, aprovação ANTES da obra ou da adequação.
Passo 4 — Adequação Física
Execução fielmente conforme LTA aprovado: revestimentos laváveis, ralos sifônicos, ventilação, climatização, fluxos.
Passo 5 — Documentação Complementar e Vistoria
POPs, fichas de controle, treinamento de equipe + vistoria sanitária final.
Passo 6 — Licença + Suporte Recorrente
Emissão da licença + plano de retainer para auditorias, renovação anual e mudanças de produto.
